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menu saint-valentin domaine de verchant

100 €

amuse bouche
emulsion vitelotte et sorbet au thym

duo de st jacques et gambas en ravioles dans un bouillon au gingembre et citron vert

etuvee de turbot et marmelade d artichauts au jus de persil

rable de lapin aux beurre de truffes et fine puree de potimarron

salsifis glacees

feuillantine praline et mousse chocolat blanc amour en cage croquant

mandarine meringuee et granite mandarines
 
               
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