Appellation : Vin de Pays d’Oc

Cépages : 100% Grenache

Superficie : 1 ha

Rendements : 40 hl/ha

Vinification :
Rosé de saignée, vinifié sous contrôle strict de la tempé­rature. Elevage sur lies fines en cuve. Mis en bouteilles 8 mois après vendanges.

Dégustation :
Très belle robe, brillante, rose pale aux reflets bleus.
Nez d’une très bonne intensité aromatique, fleur blan­che, acacia, pêche, puis évolution vers des notes fruitées se terminant sur une note fumée.
Gras en bouche, l’attaque est sucrée, on retrouve les arô­mes du nez avec ses notes florales et ce coté mentholé.
Le vin est puissant et long en bouche.


Garde : 1 à 2 ans

Gastronomie : Poissons, coquillages, viandes grillées, salades.

2008 : Millésime.